Torty z polewą czekoladową i oryginalną dekoracją (drip) od 130 zł/szt. Tradycyjne torty śmietanowe od 110 zł/szt. Torty bezowe - Od 120zł/szt. - Z owocami sezonowymi i bitą śmietaną. - Z frużeliną owocową i bitą śmietaną (opcjonalnie wiórki gorzkiej czekolady) - Z prażonymi jabłkami i solonym karmelem.Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Partiami dodajemy cukier. Gdy ten połączy się z białkami dodajemy po jednym żółtku. Zmniejszamy obroty miksera do najmniejszych. Do masy jajecznej dodajemy po łyżce przesiane sypkie składniki. Całość dokładnie, ale ostrożnie ze sobą łączymy. Gotowe ciasto przelewamy do formy i pieczemy w temp. 180 st przez 25 minut. Upieczone studzimy i tniemy na dwa blaty. Galaretki rozpuszczamy w 3/4 ilości wody podanej na opakowaniu. Odstawiamy do całkowitego stężenia, po czym kroimy je na mniejsze kawałki. Nie muszą być regularne. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno. Dodajemy do niej połowę z każdej galaretki. Całość dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną śmietanę przekładamy na nasączony jeden blat biszkopta i przykrywamy drugim. Pozostałą śmietanę również ubijamy na sztywno i dodajemy do niej pozostałą galaretkę. Przekładamy na wierzch ciasta, nie specjalnie dbając o równomierność. Cały urok polega na "postrzępionym" wierzchu. Gotowe ciasto wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki. Prosty, klasyczny i wszystkim zapewne znany Tort Czarny Las czyli Tort Szwarcwaldzki. Kakaowy biszkopt przełożony konfiturą wiśniową (dla chętnych z dodatkiem "wiśniowego" alkoholu), świeżymi wiśniami lub czarnymi czereśniami oraz bitą śmietaną. Dodatkowo z dekoracją z tartej ciemnej czekolady.
Biszkopt upiekłam czekoladowy. Podwójny, gdyż zamierzałam wykonać dwa ciasta i jedno dać komuś w prezencie. Nie miałam czasu na pieczenie dwóch osobnych placków, przedłużyłam rant tortownicy kółkiem z szerokiego paska papieru do pieczenia, spiętym biurowym zszywaczem. Pomysł sprawdził się znakomicie, ciasto przekroiłam na cztery blaty uzyskując dwa torciki. Gdyby ktoś chciał uzyskać bardzo wysoki tort, może wykorzystać ten pomysł, wystarczy podwoić porcję, lub zwiększyć ją o połowę. składniki (na tortownicę 22- 23 cm) : na biszkopt: – 5 jajek – 3/4 szklanki ( szklanka 250 ml) mąki – 3/4 szklanki cukru – 1/3 szklanki kakao – pół tabliczki startej, gorzkiej czekolady na krem: – 300 ml śmietany 30 – 36% – 200 g serka mascarpone – pół szklanki cukru na masę jabłkową: – 1,2 kg twardych jabłek – cztery łyżki cukru – ew. łyżka konfitury z róży do nasączenia: – dwie szklanki mocnej, osłodzonej herbaty z sokiem z cytryny, doprawionej kieliszkiem wódki lub spirytusu Dno tortownicy trzeba wyłożyć kółkiem wyciętym z papieru do pieczenia. Boków niczym nie smarować. Piekarnik rozgrzać do 160 st. Oddzielić żółtka od białek. W większej misce ubić białka ze szczyptą soli, gdy piana będzie prawie sztywna, nie przestając miksować, po łyżce dodawać cukier. Odłożyć mikser i łyżką wmieszać kolejno po jednym żółtku. Delikatnie, małymi porcjami, by piana nie opadła, wmieszać również mąkę przesianą z kakao i startą czekoladą. Przelać masę do tortownicy i piec ok. 30 – 40 minut. Wyjąć z piekarnika i rzucić z wysokości ok. 60 cm na podłogę. Dzięki temu biszkopt będzie równiejszy. Po całkowitym ostudzeniu okroić brzegi ciasta nożykiem i ułożyć je na paterze do góry nogami, przekroić na dwa, ew. trzy blaty. Jabłka obrać, zasypać cukrem i podsmażyć przez kilka minut w rondlu by lekko zmiękły. Ewentualny sok odlać. Można wymieszać z łyżką konfitury różanej. Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier , następnie wmiksować ser mascarpone. Ułożyć pierwszy blat na paterze, nasączyć ponczem, wyłożyć jabłka, następnie śmietanę, zostawiając 1/4 porcji do dekoracji boków, przykryć drugim blatem ( ew. przełożyć kremem i przykryć trzecim) nasączyć go resztą ponczu. Boki ciasta wysmarować pozostałą śmietaną. Wierzch można również pokryć śmietanowym kremem lub dowolną polewą, np. połową porcji z tego przepisu. Udekorować np. orzechami lub kawałkami suszonego jabłka.
Przepis i sposób przygotowania na: Biszkopt z bitą śmietaną czerwoną porzeczką i galaretką. 1. Oddzielić białka od żółtek i ubić z cukrem na sztywno. 2. Dodać żółtka, w międzyczasie wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia, przesiać i dodać do ubitych jajek z cukrem. 3. Delikatnie wymieszać łyżką, wylać na blachę
Ciasta biszkoptowo - śmietanowe z dodatkiem naturalnych nadzień owocowych, musów, owoców i czekolady BajkaOpis: biszkopt z bitą śmietaną i wiśniami CherryOpis: biszkopt z kakaowym kremem wiśniowo-toffi i płatkami migdałowymi ChrupekOpis: ciasto biszkoptowe z puszystą śmietaną, nadzieniem malinowym i chrupkami Ciasto szefowejOpis: ciasto kruche z masą budyniową, karmelem i bitą śmietaną CytrynowiecOpis: ciasto biszkoptowe z delikatną cytrynową pianką i nadzieniem morelowym CzekoladoweOpis: ciasto czekoladowe z nadzieniem śmietankowo-czekoladowym CzikitaOpis: ciasto biszkoptowe z bananową śmietanką i złocistym toffi Kopiec bananowyOpis: ciemne ciasto biszkoptowe z bananową śmietanką i bananem w rolce biszkoptowej KukułkaOpis: ciasto czekoladowe z nadzieniem śmietankowym o smaku kukułki MakaoOpis: ciasto kakaowe z nadzieniem z czarnej porzeczki i słodką śmietanką Malinowy rajOpis: ciasto biszkoptowe z delikatną śmietanką i nadzieniem malinowym MaracujaOpis: ciasto czekoladowo-biszkoptowe z czekoladą i śmietaną, o wyraźnym smaku maracui MarcinekOpis: ciasto biszkoptowo-miodowe z delikatną śmietanką MarsOpis: ciasto biszkoptowe z bitą śmietaną, orzechami, nadzieniem czekoladowym i kawałkami czekolady MarzenieOpis: biszkopt z czekoladą, karmelem i bitą śmietaną Milki wej Opis: ciemny biszkopt przełożony mlecznym kremem w czekoladzie MorelkaOpis: ciasto biszkoptowo-makowe z bitą śmietaną i morelką Mus malinowy Opis: ciasto biszkoptowe z nadzieniem malinowym, śmietanką i galaretką PijakOpis: biszkopt z musem czekoladowym i kremową śmietaną Poezja chałwowaOpis: ciasto ciemne biszkoptowe z bitą śmietaną, prawdziwą chałwą i chrupiącą czekoladą Porzeczkowe Opis: biszkopt z masą śmietanową i nadzieniem z czarnej porzeczki Ptasie mleczkoOpis: mleczna pianka w polewie czekoladowej o lekkim waniliowym smaku PrimaOpis: biszkopt z delikatną śmietanką i zatopionymi w niej roladkami o smaku czarnej porzeczki Litewskie Opis: wielowarstwowy przekładaniec z ciasta półkruchego i delikatnej kwaśnej śmietanki Tiramisu Opis: ciasto biszkoptowe z czekoladą i masą śmietanową o delikatnym smaku kawy i tiramisu Toffiówka Opis: ciasto biszkoptowe ze śmietaną o smaku toffi i orzechami W-ZOpis: delikatne ciasto czekoladowe z bitą śmietaną SłonecznikoweOpis: śmietana z wanilią i chrupiącym słonecznikiem na ciemnym biszkopcie LatteOpis: ciasto biszkoptowe z delikatną waniliowo-kawową śmietanką w białej czekoladzie BanoffiOpis: ciasto biszkoptowe z bananową śmietanką i bananem z toffi
Taki biszkopt jest idealną podstawą tortu. Możecie go przekroić na 3 – 4 blaty, przełożyć swoim ulubinym kremem lub bitą śmietaną, owocami i galaretką. Jeżeli chcecie nadać mu delikatny aromat alkoholowy, wystarczy urozmaicić przepis o zapach rumowy bądź arakowy (dodajemy do naczynia z żółtkami oraz cukrem i ucieramy razem). Dodany przez ZosiaPiecze | Brak komentarzy Składniki Biszkopt 6 jajek3/4 szklanki cukru3/4 szklanki mąki pszennej1 łyżeczka octu1 łyżeczka proszku do pieczenia2 łyżki kakao Masa 1 margaryna1 puszka masy kajmakowej Słonecznik 30 dag słonecznika łuskanego2 łyżki cukru2 łyżki mleka1/4 kostki margaryny Bita-śmietana 1/2 litra śmietany 36%3 łyżki żelatyny1/2 szklanki wody2 łyżki cukru1 cukier waniliowy Dodatki około 30 sztuk ciemnych herbatników Lato to oczywiście nie tylko wakacje i ciepłe dni ale również pora pięknych słoneczników. Słoneczniki są bardzo dobrym składnikiem dla wielu potraw jak również ciast. Pokażę Ci dzisiaj jak przygotować pyszne ciasto słonecznikowe. Ciasto słonecznikowe to ciemny biszkopt wyłożony masą z dodatkiem słonecznika, która z kolei wyłożona jest ciemnymi herbatnikami. Całość polana jest bitą śmietaną i posypana słonecznikiem. Ciasto te jest świetnym pomysłem na większość imprez okolicznościowych. Przygotowanie słonecznika Słonecznik lekko podsmażamy na patelni dodając cukier, mleko oraz margarynę. Kiedy wszystkie składniki się dobrze połączą to wykładamy lekko uprażony słonecznik na blachę i wkładamy do piekarnika na 10 – 15 minut w temperaturze 180 stopni od czasu do czasu mieszając. Lekko zbrązowiały słonecznik wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia. Biszkopt ciemny Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier nadal ubijając. Żółtka wrzucamy do garnuszka lub szklanki i dodajemy do nich 1 łyżeczkę proszku do pieczenia oraz łyżeczkę octu. Żółtka muszą chwilę postać aby napęcznieć. Po chwili wlewamy żółtka do wcześniej przygotowanych białek i miksujemy. Następnie dodajemy kakao i mąkę ale już teraz mieszamy wszystko łyżką. Przygotowany biszkopt wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i pieczemy około 30 minut w temperaturze 190-200 stopni. Po upieczeniu biszkopt odwracamy i zdejmujemy papier w celu odparowania. Upieczony i wystudzony biszkopt odstawiamy do wystudzenia. Masa Do miski wkładamy margarynę i miksujemy stopniowo dodając masę kajmakową. Pod koniec miksowania dodajemy do masy 3/4 wcześniej uprażonego słonecznika i jeszcze chwilę miksujemy. Bita śmietana Przed ubijaniem śmietany w szklance gorącej wody rozpuszczamy żelatynę (mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia) i odstawiamy do ostudzenia. Po wystudzeniu zaczynamy ubijać śmietanę powoli dodając lekko wystudzoną tężejącą żelatynę. Teraz bierzemy się za końcowe przygotowanie ciasta. Na ciemny biszkopt wykładamy masę słonecznikową. Na masę układamy herbatniki, następnie na herbatniki wykładamy ubitą śmietanę a całość posypujemy resztą prażonego słonecznika. Ciasto przechowujemy w lodówce. Smacznego:) Kategoria: Ciasta Tagi: biszkopt, ciasteczka, ciasto, cukier, cukier waniliowy, herbatniki, jajka, kakao, mąka, margaryna, masa, placek, proszek do pieczenia, śmietana, słonecznik, żelatyna . 303 493 458 22 73 71 172 136ciemny biszkopt z bitą śmietaną
